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辽宁快乐12选5开奖遗漏:《自貢鹽幫菜》 自貢美食文化的風物訴說

辽宁快乐12大小走势 www.iiziu.com 2019-05-12 22:45:41來源:自貢網分享到

□ 鐘永新

多年前搜集到一本《鹽商文化》雜志,系自貢鹽商文化研究會會刊,收有大量鹽業文史和城市文化探究之作,在自貢研究類刊物較為缺少的當下實屬難得,極見人文特點,進而有緣結識陳茂君先生。

陳茂君為《自貢日報》資深記者,沉浮報界幾十年,為人務實誠懇。2012年夏,專程拜訪鹽研會,相談鹽學甚多,又獲贈《鹽商文化》多本,再赴匯東大酒店簡餐,其間結識著名藝術家雷雨田夫婦。返京后,保持文化聯系,承蒙在《鹽商文化》發表本人舊作多篇,及后收到其散文集《如風集》及鹽幫菜專著《自貢鹽幫菜》《自貢鹽幫菜經典菜譜》。

陳茂君先生世居富順縣東湖鎮,深受富順文風浸染,行文用語講究,不少散文非常感人。如《接站》,恍如仍能見到其父為節約8毛車費步行返家至富順文廟相會的鏡頭,令人聯想起朱自清筆下的父親背影,感喟不已。尤其值得閱讀的是,陳茂君先生撰寫的大量談吃的美食之作,兼備資料性和文學性。對川南諸多小吃,如泡酸菜、擔擔面、毛肚火鍋、富順豆花等詳細考訂,同時融入自身經歷,既是風物訴說,也是美文佳構,讀之宛如梁實秋《雅舍談吃》的意境,只是時代背景不同而已。此外,陳茂君的“鹽幫菜研究系列”堪稱川菜研究的重要之作。今人若是入蜀,品味鹽幫菜為不可不體驗之特色。此書在轉贈北京讀易洞書房主人后,小石有云:“洞婆婆,照著做,個個來”。其實這句家?;襖锍湟繾胖詼嚶巫擁吶ê窳迪韁?。