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辽宁快乐12软件手机版:好汁好味好羊湯,吃!

辽宁快乐12大小走势 www.iiziu.com 2018-11-02 11:46:15來源:自貢網分享到

本周美食推薦

燈城羊肉湯

地址:龍湖創新城商業區(龍湖美食廣場斜對面)

最近這周天氣還不錯,天天都有太陽曬,暖洋洋的,補夠了天然鈣,腦子里最大的欲望就是:吃!

除了單位食堂,一到飯點,小器是看啥都想吃。而且奇怪的是,食量也莫名增大了好多?那就走遠點,吃!

燈城羊肉湯,在龍湖新城這邊,雖然是才開不久的店,但掌勺的卻是一位羊肉湯做了三十多年的廚師,歲月的粹煉和積淀,造就了爐火純青的好廚藝。老師傅說,廚藝講究用心,食材則重在料真,二者的相輔相成才是讓食客“回頭率”不斷上升的秘訣所在。那還說什么呢?吃!

本地山羊香嫩出湯

羊肉湯最關鍵的就是這一口鮮靚的好湯!燈城羊肉湯的羊子是在黃市、永安、九洪等地農戶家中收購的本地散養山羊,因為是家養的,一家一戶就幾只,所以食材絕對資格:肉質香嫩,出湯甘美。

羊肉湯都是每天現熬,滿滿的三個小時,使得羊骨里面的骨膠原等營養成分以及骨髓都慢慢地融入了湯汁里,呈現自然的浸透之色。這種原汁原味的羊肉湯吃的就是其本味,無需加任何調料,滋味已鮮美非常,這種接地氣的美味陪伴著代代自貢人,生生不息。

羊肉、羊雜也剛好到位,不綿不老,香嫩適口,放到香菜、香蔥、小米辣調制的蘸碟里滾一滾,辣呼兒辣呼兒的,吃得小器鼻尖冒汗,直呼過癮。

炒羊肝和羊肉粉絲

炒羊肝是羊肉湯館子里的必點炒菜,但能否嫩到化渣就因店而異了。小器問老師傅有什么訣竅,他說,本地山羊的羊肝炒出來會更嫩些;再一個就是火頭要大,火候要拿捏到位。雖然說起來比較簡單,但小器覺得要做出這個味道還需要長時間的操練,看來想吃的時候還是來這里比較方便。

羊肉粉絲也很不錯,小器用筷子夾起拍照的時候,就感覺到了粉絲在筷子上的戰戰巍巍,根根分明。老師傅說,用開水發粉絲的時候要注意時間,剛剛有彈性就可以了,久了粉絲太軟,炒的時候就容易粘糊。有肥有瘦的碎羊肉爆得很香,細密地粘在了粉絲上,吃起來也帶勁兒?;褂諧斷路溝乃嶗毖蜓?,滑嫩可口,也要嘗嘗。

新鮮出爐的羊肉餃子

燈城羊肉館的羊肉餃子可是現剁餡現包現蒸的,皮薄餡足,油浸潤澤,蘸著米醋吃,有回家的感覺,很難不讓人印象深刻呢。

另外小器覺得這家店的老板工作做的特別細致,早上還在賣碗碗羊肉湯,羊肉米線,不過小器親自去,老板還是很給面子,端上來的羊肉米線,一碗里面有七、八片羊肉,待遇相當之好,不是每個人都可以的哦。(小器)